罗宋汤

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以下为番茄牛肉版罗宋汤的参考做法，配菜按家中实际版本调整。

1. 牛肉切块，冷水下锅煮出浮沫，捞出冲净；西红柿、洋葱和土豆切块，蒜切碎。
2. 汤锅少量油炒香蒜和部分洋葱，加入一半西红柿，炒软出汁；加少量番茄膏炒匀。
3. 放牛肉，加足量热水煮开，转小火炖约1小时。中途检查汤量，必要时补热水。
4. 加土豆、余下的西红柿和洋葱继续炖，直至牛肉软烂、土豆能轻松戳透。
5. 以盐和黑胡椒调味，保留足够汤汁；番茄酸度较强时可酌加少许糖。