萝卜丝牡蛎汤

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以下为萝卜丝与去壳牡蛎煮汤的通用参考。

1. 白萝卜去皮切细丝；姜切丝、葱切末。牡蛎挑净碎壳，轻轻冲洗后沥水。
2. 锅中少量油炒香姜丝，放萝卜丝翻炒至稍软。
3. 加清水或清汤没过萝卜，煮开后转小火，煮至萝卜丝软透。
4. 放入牡蛎，待汤重新沸腾后保持沸煮至少3分钟，让牡蛎熟透。
5. 尝味补盐和白胡椒粉，撒葱花；喜欢香油味可滴少许后出锅。