餐桌日常 家常菜谱
白菜豆腐烩丸子

做法

从网上信息汇总而来

  1. 豆腐、白菜、丸子焯烫或煎封。
  2. 下调味上色,加水烧至软糯入味。
  3. 收汁即可。

心得

  • 火候与收汁:软糯但不糊锅,汁要裹在食材上。
  • 颜色靠老抽,咸鲜靠生抽,糖只起和味提香。
  • 红烧要亮汁、入味,肥而不腻。

搭配推荐

与本菜共 5 道,宜作一桌(如四菜一汤)

相关菜品

同样主料优先,其次口味相近