白菜豆腐烩丸子

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以下为熟丸子烩汤的参考做法，具体丸子配方仍待补充。

1. 白菜洗净，菜帮切片、菜叶撕开；豆腐切块。备好已经做熟的炸丸子或汆丸子。
2. 锅中少量油炒香葱姜，放白菜帮炒软，加入清水或高汤煮开。
3. 放豆腐和熟丸子，转小火煮约8–10分钟，让豆腐入味、丸子中心热透；水量保持能浸到食材。
4. 加白菜叶再煮至软，尝味后补盐和白胡椒粉，连汤盛出。冷藏剩丸子需充分复热，中心达到74℃。