鸡蛋土豆午餐肉沙拉

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以下为鸡蛋、土豆和午餐肉拌蛋黄酱的通用参考。

1. 土豆洗净去皮、切成均匀块，入水煮到能被叉子轻松穿透；捞出沥干，摊开散热。
2. 鸡蛋煮至蛋白、蛋黄凝固，冷却去壳后切块。
3. 选可即食的熟午餐肉，按包装说明处理后切丁；喜欢焦香口感可先煎香再放凉。
4. 用干净器具把土豆、鸡蛋和午餐肉轻拌，加入蛋黄酱和黑胡椒粉，再尝味决定是否补盐。
5. 拌好后及时冷藏，吃前取出所需份量；不要让整盆沙拉长时间放在室温下。