肉丝炒饼

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以下以熟烙饼、肉丝和卷心菜为参考，配菜可按实际做法替换。

1. 熟烙饼切丝并抖散；猪肉切细丝，加少量生抽、淀粉和水抓匀；卷心菜切丝，葱姜蒜切末。
2. 热锅放油炒香葱姜，下肉丝炒散至变色。
3. 加卷心菜炒软，调入生抽，按需加少量老抽上色。
4. 放入饼丝翻拌，让饼丝吸收菜汁；锅中太干时沿边少量加热水，不要加成汤。
5. 炒到肉丝熟透、饼丝热透且松散，加入蒜末翻匀，尝味后出锅。